En 2008, vorazmente y sin previo aviso, el Veganismo comenzó a posicionarse mundialmente dejando de ser un tabú gracias al auge de concientizacion y notoriedad de la problemática del mundo donde habitamos que urge por un cambio. En los últimos 5 años la población vegana/vegetariana mundial ha aumentado en un 5% en la que países como Italia, Brasíl y Estados Unidos llegan a tener más de entre 5 a 10% de la población, es decir, ¡solamente Estados Unidos tiene más de 7 millones!
Afortunadamente, Venezuela no se queda atrás, particularmente en Caracas solo en 2013 se iniciaron dos nuevos restaurantes y abrieron nuevos negocios con propuestas veganas a pesar de no tener todavía tanto clamor y posición, ya hay una pastelería, quesería y heladería vegana en la capital de las cuales hacemos un resumen aquí debajo:
Restaurantes Veganos en Caracas
1. El Olivo
- Ubicado en el edificio Plaza Capitolio, al lado de la estación del metro Capitolio, frente a la Asamblea Nacional, Nivel Feria.
- Un nuevo menú cada día que sorprende con lo crujiente de sus mezclas
- Precios muy económicos en comparación a otros restaurantes
2. Sabas Nieves
- Ubicado en la Calle Pascual Navarro de Sabana Grande, a 2 cuadras subiendo por el Gran Café del Boulevard de Sabana Grande.
– Platos variados según el día: los lunes es comida criolla, los martes es italiana, los miércoles es árabe y los jueves peruana.
Restaurantes Vegetarianos en Caracas
Siempre revisa las opciones veganas en cualquier restaurante vegetariano eliminando los lácteos, huevos, miel o gelatina de tu plato.
1. El Gourmet Vegetariano
- Av. Los Jardines, La Florida detrás de funeraria Los Valles- De lunes a viernes de 11:30 a 2 pm
2. The Veggies
-Ubicado en La California, detrás del Instituto de Transporte Terrestre
– Comida por peso
– Variedad taiwanesa incluyendo platos con tofu marinado, croquetas agridulces, etc
3. Super Bueno
– Ubicado entre las esquinas de El Conde y Padre Sierra, en el centro de Caracas
- Un nuevo menú cada día que sorprende con lo crujiente de sus mezclas
- Precios muy económicos en comparación a otros restaurantes
2. Sabas Nieves
- Ubicado en la Calle Pascual Navarro de Sabana Grande, a 2 cuadras subiendo por el Gran Café del Boulevard de Sabana Grande.
– Platos variados según el día: los lunes es comida criolla, los martes es italiana, los miércoles es árabe y los jueves peruana.
Restaurantes Vegetarianos en Caracas
Siempre revisa las opciones veganas en cualquier restaurante vegetariano eliminando los lácteos, huevos, miel o gelatina de tu plato.
1. El Gourmet Vegetariano
- Av. Los Jardines, La Florida detrás de funeraria Los Valles- De lunes a viernes de 11:30 a 2 pm
2. The Veggies
-Ubicado en La California, detrás del Instituto de Transporte Terrestre
– Comida por peso
– Variedad taiwanesa incluyendo platos con tofu marinado, croquetas agridulces, etc
3. Super Bueno
– Ubicado entre las esquinas de El Conde y Padre Sierra, en el centro de Caracas
Productos veganos de venta en Caracas
(cremas, embutidos, helados, etc)
Como Pa’ Mi
Hamburguesas y salchichas veganas #germinados de lentejas con sabor a Libanesa
Tahine, Comino, Semillas de Sésamo, 7 especias, Tomillo, Sal de Limón, Perejil, Cilantro
Puedes conseguirlas en Galanga, Amaloa Jardin y Azalea Foods.
Gokul Masal
– Hallacas Veganas
.-Bollos Navideños (Naturales y picantes)
.-Milanesas de Gluten
.-Croquetas de Soya
.-Hamburguesas Veganas
.-Cup cakes veganos (Envase de 6 unidades)
.-Vinagreta de Soya
.-Salsa tipo para pastas de proteina de soya.
.-Salsa Tártara
Atienden los días sábados desde las 12 pm, en Bellas Artes, empezando el Boulevard antiguo del Ateneo de Caracas,
Los números de contacto son: 0424.2189513 y 0416.342.0147
Veganesha
Facebook: www.facebook.com/veganesha
Twitter: @veganesha
Instagram: veganesha
Telefono: 0424.279.09.20
Entre sus productos:
Mayonesa vegana
Humus de garbanzos
Babaganush
Paté vegetal
Tahini
Salsa Tártara
Kakuna Vegan
LISTA DE PRODUCTOS
Producto
Ingredientes Básicos
Envase de 200grs
Parmesano de almendras
A base de Almendras y Semillas de Auyama.
( Gratina!! )
Parmesano Integral
A base de Ajonjolí, Linaza, Semillas de Auyama, Cúrcuma ( Rico en calcio y antioxidantes)
Mozzarella
A base de leche de Almendras ( Se derrite!!!)
Mozzarella al Pesto de Albahaca
A base de leche de Almendras, almendras trozadas y Albahaca
Mozzarela al Pesto de Tomates Secos
A base de leche de Almendras, almendras trozadas y tomates secos macerados
Mozzarella HOT
Mozzarella de almendras tipo crema untable, con toque picante de ají amarillo
Vegadelphia
A base de proteína de soya (Untable!!)
Queso de Cabra Vegano
A base de pulpa de almendra
Yogurt de Almendras
A base de leche de almendras, endulzado con stevia natural. (Semi- firme)
Yogurt de Avellanas
A base de leche de avellanas, endulzado con stevia natural ( Semi- firme)
Nutella Vegana
A base de pulpa de avellana, dátiles, cacao y stevia natural. Viene en frasco de vidrio de 200 grs.
Galletas Oreo Veganas
Paquete de 3 oreos. Están elaboradas con harina de almendra, cacao y manteca de cacao.
Nota: Debido a la densidad del producto, puede existir diferencia en el peso del producto envasado y la capacidad del envase.
Ofrecemos también los productos de la Abuelita Kakuna:
Producto
Ingredientes Básicos
Hallacas de Berenjena
Guiso de berenjena, cebollín, ajoporro, ají dulce, ajo, aceitunas y alcaparras. Complementos con garbanzos, cebolla, pimentón y ajonjolí
Hallacas de soya texturizada
Guiso de carne de soya, cebollín, ajoporro, ají dulce, ajo, aceitunas y alcaparras. Complementos con garbanzos, cebolla, pimentón y ajonjolí
Guiso de Berenjena o Carne de Soya
Guiso de berenjena, cebollín, ajoporro, ají dulce, ajo, aceitunas y alcaparras. Complementos con garbanzos, cebolla, pimentón y ajonjolí A base de leche de Almendras ( Se derrite)
Heladería Vegan Fruit
Los helados se venden al detal en presentaciones de 500ml, 350ml y 250ml en los puntos de distribución autorizados:
Fresas
Rosas & fresas
Guanábana
Guanábana & mora
Mora
Frutos del bosque
Coco
Aguacate & coco
Mango
Cambur & vainilla francesa
Merengue de limón
Mousse de Parchita
Kiwi
Curuba
Chía Papaya (lechosa con semillas de Chía)
Matcha (Té Verde en polvo)
Blueberry (Vainilla con jalea de arándanos azules)
~ Vegan Pastry ~
Chocolate Bitter
Brownie (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar y sin huevo)
Nutella Crudivegana (sin leche, sin gluten y sin azúcar)
Cookies & Cream (galletas con harina de quinoa, chispas de chocolate bitter gluten free, mantequilla de maní y leche de almendras)
Mocca
Oreo Vegan (Galletas de Sorgo con cacao, endulzadas con stevia, libres de gluten y veganas)
Tiramisú
Avellanas
~ Vegan Fit Cream ~
Choco-Protein
Vanilla-Protein
Mocca-Protein
Donde conseguir productos de Heladeria Vegan Fruit En Caracas:
- L’Artisan Gourmet, ubicada en el C.C. Galerías Sebucán, Nivel T-2, Urb. Sebucán. Horario de 12 a 10pm. Tlf: 0212-2845138 (Disponibles ahora)
- Tienda Azalea Foods en Santa Eduvigis, en la 3ra. Avenida con 3ra. Transversal, Quinta Alto Alegre. Horario de lunes a sábado de 10am a 7pm.
- Tienda Sareza en el C.C. Concresa, nivel P1. (de la juguetería Kore hacia la derecha) Horario de lunes a sábado de 10am a 6pm. (Disponibles ahora)
- Tienda Menos Gluten ubicada en el Centro Profesional Santa Paula. Local 10 enfrente del Rest. Tepuy. Horario de lunes a viernes de 10am a 5:30pm.
- Merey Chacao ubicada en el Mercado Municipal de Chacao, Nivel Mezzanina, Local K1. Horario de miércoles a domingo de 8am a 2pm.
- Salad Creations en el C.C. San Ignacio. Nivel Blandín. Local BL-06-3. (diagonal a la línea de taxi, debajo de las escaleras mecánicas). Horario de lunes a sábado de 12 a 9:00 pm.
- Balance Gourmet en el C.C. Líder. Nivel Entretenimiento. Horario de lunes a sábado de 10am a 9pm y domingos de 11am a 8pm. (Disponibles ahora)
Vegan Squirt
Productos:
Salsas veganas a base de aceite y leche de soya, envase de 360 cc.
Sabores:
Natural
Ajo
Cebolla
Alcaparras
Aceitunas Negras
Aceitunas Verdes
Pimentón
Cebollín
Ají Dulce
Ají Picante
Perejil
Cilantro
Albahaca
Ajo porro
Champiñones
Curry
Queso Cheddar Vegan
Tomates Secos
Maíz
Tártara
Pastelitos Andinos Veganos.
2 tipos de relleno
– Proteína de soya + arroz
– Arvejas + arroz
Se venden por docena en 2 presentaciones Individuales y Pasapalo
Hallacas Veganas
Proteina de soya + aliños tradicionales
Choriveganos
hechos a base de:Almendras, soja, avena y especias;En 3 presentaciones, Natural, Ajo y Picante.
Azalea Foods
Podemos encontrar quesos de merey, helados, semillas de Chia, tequeños con queso de almendras, quinoa, croissants de papa y maíz, cremas untables de almendra y maní, brebajes de proteína de soya o almendras, salsas veganas, etc. Estan ubicados subiendo por el Excelsior Gama de la estación Miranda en la 3ra transversal con 3ra avenida de Santa Eduvigis Qta Alto Alegre.
Pasteleria Vegana
Esta conformada por un grupo de pasteleros quienes trabajan por encargo, sus deliciosos postres van desde cupcakes hasta tortas personalizadas y sus precios son mucho menores en comparación a cualquier pastelería de la ciudad, se pueden contactar en su dirección de facebook.
Gastro Poesía (Alta Gastronomía Vegana)
GastroPoesia: Sabores, olores, texturas y colores tan sublimes
como tu poema favorito:
(todos los productos (en especial los quesos) pueden ser condimentados al gusto del cliente (recomendaciones: albahaca, orégano, menta, cilantro, mostaza y curry con canela)
productos sin gluten ni lactosa:
queso crema de almendras,,queso parmesano, queso cheddar (los quesos pueden ser ahumados)
brownie crudivegano de cacao con almendras (puede ser sin papelón ni azúcar pero con dátiles), trufas crudiveganas de almendra, torta de cambur y almendras,
helado vegano de maní, cambur, fresas, moras, ron con pasas, y platano con toppings veganos
cascos de guayaba, de parchita y pabellón criollo.
pizza de harina de arroz vegana, berenjenas árabes rellenas, pasticho de berenjena, plátanos celestiales
jugoterapia detox, hamburguesas con pan de arroz y baileys vegano de almendras.
con gluten: queso de avena, pasta fresca de harina integral con harina de garbanzos, ñoquis, pasticho de berenjena o verduras mixtas, hamburguesas con gluten, tortillas gourmet de verduras, shawarmas, crêpes dulces y saladas, ponques, pizzas, tortas.
Salsas: mostaza (dulce, normal y picante), veganesa, untable de cheddar fundido, salsa de vegetales, salsa de pimentón verde, humus, passata, pesto y passata
Pueden contactarse a traves de su direccion de facebook
Opciones veganas en restaurantes No-Veganos
En cualquier restaurant se puede ordenar una opcion vegana ya que es tan simple como quitar unos cuantos ingredientes y reemplazarlos con otros, cosa que pueda hacer cualquier cocinero(a).
- Sushi Vegano: Sukihana o cualquier otro restaurant de sushi japones como Bonsai (Kakiague, Spring roll vegetariano), Origami, etc.
Se pueden pedir rolls de sushi vegetariano con wakame y algas sin queso y se transforman en veganos.
– Hamburguesas Veganas: Cafe Mokambo, Avila Burger, Unos gorditos ahí, Lola, etc (varios ubicados en Los Palos Grandes y La Castellana).
– Falafel y Tabule: Restaurantes Árabes
Y los alimentos mas consumidos …
– Soya texturizada: Corrientemente llamada carne de soya por sutextura semejante a ésta que aún así no deja de ser muy diferente, interesante y deliciosa; De venta en supermercados pero particularmente presente en cualquier manicería.
-Tofu: Proveniente directamente de Asia, es un alimento hecho de la coagulación de la soya con agua, se pueden hacer distintos platos con él como cremas, salteado y fermentado con Miso, se encuentra en cualquier mercado de origen asiático y particularmente en la ciudad de Caracas, en el Mercado Chino de la Av. El Bosque en Chacaito, los domingos en la mañana.
Un dicho muy certero dice; “De pero en pero se llega a cero”, y cuando se trata de ética no hay nada que pueda parar la conciencia racional de una persona. El Veganismo no es un sacrificio, es un regalo y genera una sensación de felicidad interna por la genialidad que se siente al ser bondadoso/a, extremadamente saludable, medioambientalista y respetar toda vida sintiente. Puedes poner en frente de mi el plato de carne que te parezca el mas suculento y sabroso de todos, pero solo voy a ver sangre, venas, órganos, agonía y gritos y tras ese disgusto saber que hay una manera ética de vivir sin generar ningún sufrimiento ni a nuestro cuerpo, amigos animales ni al planeta y ser nosotros ese cambio que tanto queremos y que solo nosotros podemos lograr. Un cambio que tiene un nombre: Veganismo.
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