Cómo preparar croquetas de brócoli

Hoy prepararemos unas saludables croquetas de brócoli, que además de nutritivas son deliciosas. Una buena opción para servir vegetales de modo original y práctico. Sirve estas croquetas como una guarnición, o puedes usarla como plato principal acompañada de una buena ensalada y pan tostado casero. Vayamos a la receta para aprender cómo preparar croquetas de brócoli.

Ingredientes:

• 1 planta grande de brócoli
• 1 cebolla picada
• 1 diente grande de ajo, picado
• ⅔ taza de harina integral
• 1 pizca de sal
• ¼ taza de leche
• 6 cucharadas de aceite
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa chili
• Rocío vegetal para cocinar

Preparación:

Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero firme.

Agrega el brócoli, la cebolla y el ajo a la procesadora y procesa para picar, pero no debe llegar a hacerse un puré. Si lo prefieres puedes picar el brócoli a mano y agregarlo a la cebolla y ajo picados.
Coloca en un bowl los vegetales picados y agrega la harina, sal, leche y aceite.

Agrega el huevo y la salsa chili y mezcla bien los ingredientes. Suma una capa de rocío vegetal a una sartén antiadherente que llevarás al fuego.

Ve agregando de a cucharadas la preparación sobre la sartén para cocinar las croquetas hasta que estén doradas de un lado y luego cocínalas del otro lado.