TENDENCIAS • 19 OCTUBRE 2012 - 3:30AM — BLANCA VALADEZ
“La industria ha dado muestra de mejorar la calidad de sus productos, no solamente reduciendo las porciones sino también modificando sus contenidos. Y no podemos ir contra una industria importante”, dijo luego de inaugurar la Reunión de Ministros de Educación de las Américas y el Caribe, donde exhortó a los padres de familia fomentar en sus hijos actividades como el futbol para disminuir la obesidad.
De ahí que la SEP convocara a la Reunión de Ministros de Educación de las Américas y el Caribe, en la que se tocarán diversos temas, entre ellos, obesidad, en la que se invitó al director médico de la Federación Internacional de Futbol Asociación (FIFA), Jiri Dvorak, quien anunció que como parte de la campaña, que se realiza en diversas partes del mundo, se encuentran futbolistas como Javier Chicarito Hernández, para fomentar el deporte durante 45 minutos diarios.
Córdova Villalobos aseguró que esta industria ha hecho un gran esfuerzo para mejorar sus contenidos.
México • La industria de alimentos conocidos como comida chatarra ha hecho un gran esfuerzo para mejorar la calidad de sus productos, reduciendo las porciones y algunos contenidos, por lo que no se le debe culpar de ser el principal factor de la obesidad en la población infantil, sobre todo cuando no hay evidencia científica, afirmó José Ángel Córdova Villalobos, titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP).
Por ello, dijo, más allá de los lineamientos generales, publicados en el Diario Oficial de la Federación, en agosto de 2010, que establecen la formación de consejos escolares con padres de familia para vigilar la ingesta y venta de dichos productos, no se debe de impulsar una política adicional para sacar de forma definitiva de los 228 mil planteles, entre preescolar, primaria y secundaria, este tipo de botanas, pastelillos, dulces y bebidas azucaradas.
“Hay que ser muy cuidadosos, es importante hacer el análisis de variables, a lo mejor no fue el producto, fue otra cosa, tal vez la bolsa, por ejemplo, en el caso de los dulces de plomo no eran los dulces sino la envoltura la que hacía daño”, aclaró al ser cuestionado sobre los estudios presentados en el Día Mundial de la Alimentación donde expertos declararon que la comida chatarra contiene aditivos y sustancias dañinas para 14 millones 621 mil alumnos.
Dvorak dijo que la falta de ejercicio y una mala dieta son los factores principales del sobrepeso en el mundo.
En entrevista, Córdova Villalobos aseguró desconocer los estudios de Abelardo Ávila Curiel, investigador de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, que recientemente lanzó una alerta para sacar la comida chatarra de las escuelas, debido la obesidad desbordada por la ingesta de estos productos.
Ávila Curiel, recordó que ante la publicación de lineamientos que regulan la venta de alimentos y bebidas en escuelas, ConMéxico, asociación que agrupa a 45 empresas de alimentos y bebidas, recurrió a la Comisión Federal de Mejora Regulatoria para quejarse de que violaban sus derechos de libertad de comercio, y encontró respaldo. Señaló que dejar de vender comida chatarra representaría una pérdida de mercado de 10 mil 600 millones de pesos anuales.
Claves
Alimentación escolar
Alimentación escolar
- La Ssa reportó que más de 55 mil establecimientos, que representa 25% de las escuelas de educación básica, incumplieron con los lineamientos para la venta de alimentos y bebidas.
- En México 14 millones 621 mil alumnos cursan primaria; 30% (4 millones 386) padecen de síndrome metabólico, sobrepeso y obesidad.
- Los lineamientos establecen que un infante en preescolar debe consumir mil 300 calorías diarias; en primaria, mil 579, y en secundaria, 2 mil 183.
- En México 14 millones 621 mil alumnos cursan primaria; 30% (4 millones 386) padecen de síndrome metabólico, sobrepeso y obesidad.
- Los lineamientos establecen que un infante en preescolar debe consumir mil 300 calorías diarias; en primaria, mil 579, y en secundaria, 2 mil 183.
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