El coco es un fruto que proviene de la palmera cocotera (cocos nucifera L.) que crece en zonas tropicales y que puede llegar a vivir entre 70 y 100 años. Una vez sembrada la palmera, puede tardar 5 años en dar frutos, pero en temporada una palmera adulta puede llegar a dar entre 50 y 100 cocos.
Un fruto imprescindible en el día a día para muchas poblaciones que residen enclimas tropicales, el coco se ha utilizado tradicionalmente por sus completas propiedades nutricionales y por sus múltiples usos medicinales.
Del coco podemos aprovechar su carne, su agua o jugo (el líquido que está dentro), el aceite (se obtien al presionar la carne y separarse el aceite del resto), su leche (se hace presionando la carne y el agua del coco) y la crema (se obtiene presionando la carne).
El coco está considerado un “superalimento” y ahora entenderás porqué
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Propiedades nutricionales y medicinales del coco
- Con un solo coco (de unos 400 gr) se cubren casi todas las necesidades de vitaminas (vitamina C, E, Ácido fólico, Niacia, B6) y minerales (calcio, hierro, potasio, zinc, selenio o magnesio) esenciales
- El agua de coco, además de ser muy hidratante, contiene multitud de vitaminas y minerales, pero además es rica en enzimas que facilitan y mejoran los procesos digestivos y que facilitan las funciones de nuestrometabolismo
- Además el agua de coco ayuda a bajar la tensión arterial
- Gracias a los minerales que forman parte del coco, el buen funcionamiento y mantenimiento de losmúsculos (incluyendo el corazón) está asegurado
- Muy recomendado en casos de úlceras estomacales, agruras o ardor de estómago, debido a su poder para proteger el estómago y facilitar la digestión.
- El aceite o manteca de coco se puede usar tanto en cosmética y remedios caseros como en gastronomía
- Es rico en ácidos grasos beneficiosos para el organismo, que ayudan, entre otras cosas, al correcto funcionamiento de nuestro cerebro, el cual también se ve reforzado por la acción de los ketones creados a partir de los triglicéridos que contiene el coco.
- Precisamente por los ketones, el coco es un alimento muy recomendado para prevenir y combatir enfermedades como Alzheimer, Parkinson o esclerosis múltiple
- Es un alimento tolerado en casos de diabetes
- Debido al contenido en minerales, está muy recomendado para la remineralización de los huesos y dientes, previniendo condiciones relativas a éstos como la osteoporosis o las caries.
- Con la fibra que contiene el coco, los niveles de azúcar en sangre se mantienen equilibrados, evitando picos de subida o bajada
- El coco tiene propiedades hepatoprotectoras, ayudándonos a tener un hígado sano
- Los antioxidantes que nos aporta el coco nos protegen ante agresiones de los radicales libres
- Su consumo es muy beneficioso para mantener un cabello, uñas y piel sanos.
- El coco es un fruto muy necesario en personas con gran desgaste físico y mental
- El coco tiene acción antifúngica, antiviral, antibacteriana y mejora el funcionamiento del sistema inmunitario debido al ácido láurico que contiene
- Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
No está mal ¿verdad? El coco es un superalimento que puedes aprovechar de muchas formas distintas. En nuevos post iremos dando ideas para realizar remedios caseros con coco para poder disfrutar de todas las bondades de este gran fruto
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