"Los expertos en nutrición e investigadores de la Universidad de Harvard alimento guía está basada en una nutrición sana investigado en detalle y sobre todo, libre de la presión de los grupos de la industria . La mayor prueba de ello es la ausencia total de productos lácteos en su nueva guía para una dieta saludable debido a "un alto consumo de estos alimentos lácteos aumenta significativamente el cáncer de próstata y el cáncer de ovario".
"Investigadores de Harvard también mencionaron que altos niveles de grasas saturadas en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción les hace un alimento para evitar y debe ser sustituido por hortalizas; por ejemplo, repollo, coliflor, brócoli, etc, enriquecido de soja y granos de diversas especies para producir el calcio necesaria y calidad."
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